Dam Market

안녕하십니까, 베트남의 눈부신 해안 도시 나트랑에 오신 여러분을 진심으로 환영합니다. 오늘 우리는 이 도시에서 가장 거대하고 상징적인 삶의 터전인 ‘쪼담 시장’을 중심으로, 나트랑 사람들의 일상과 그 속에 담긴 깊은 이야기를 따라가 보는 특별한 여정을 시작하려 합니다. …

쪼담 시장의 웅장한 경계선에 다다르면, 여러분은 가장 먼저 이 시장의 독특한 활기를 만들어내는 오토바이들의 거대한 물결과 마주하게 됩니다. 정문 바로 앞에는 드넓은 주차 공간이 펼쳐져 있는데, 이곳은 오토바이가 가장 중요한 교통수단인 베트남 사회에서 시장의 심장으로 들어가는 매우 핵심적인 관문입니다. …

주차 구역을 지나 시장의 경계를 본격적으로 넘어서면, 형형색색의 신선한 농산물 상인들이 점령한 화려하고 향기로운 구역이 나타납니다. 이곳의 감각적 경험을 지배하는 주인공은 바로 ‘밑’이라고 불리는 거대하고 뾰족한 열대 과일, 잭푸르트입니다. …

활기찬 과일 거리의 흐름을 따라 조금 더 이동하다 보면, 해안 도시 여행에서 절대 빼놓을 수 없는 최고의 천연 음료인 신선한 코코넛, ‘즈아’를 만날 수 있습니다. 놀랍게도 이 커다란 코코넛 한 통의 가격은 앞서 본 잭푸르트 한 팩과 똑같은 만 오천 동에 불과합니다. …

풍성한 과일 거리에서 우리의 호기심을 자극하는 또 다른 주인공들을 만나보겠습니다. 보랏빛 망고스틴 더미 바로 옆에는 표면에 뾰족뾰족한 돌기가 돋아있어 마치 선사시대의 식물처럼 신비롭게 생긴 ‘망꺼우’, 즉 사워솝이 위풍당당하게 놓여 있습니다. …

이제 우리는 햇살 가득한 야외를 지나, 쪼담 시장의 지붕 아래 밀집된 내부 통로로 들어갑니다. 탁 트인 하늘 대신 높은 천장이 나타나고, 공기는 순식간에 바다의 정취를 가득 담은 진한 향기로 가득 채워집니다. …

쪼담 시장의 안팎에서 쏟아지는 감각적인 자극을 충분히 만끽하셨나요? 그렇다면 이제 시장의 울타리를 벗어나 다시 도시의 활기찬 흐름 속으로 뛰어들 시간입니다. …

오토바이를 타고 기분 좋게 달려 도착한 곳은 나트랑 미식 지도에서 아주 중요한 좌표인 응오지아뜨 거리 백이십일 번지입니다. 이곳은 무려 사십이 년이라는 긴 시간 동안 한자리에서 요리 기술을 연마해 온, 지역 식문화의 역사적인 기둥과도 같은 식당입니다. …

자, 이제 우리 앞에 놓인 사만 오천 동의 특별한 분까 한 그릇을 집중적으로 탐구해 보겠습니다. 이 요리의 가장 밑바탕이 되는 것은 바로 육수입니다. …

나트랑의 상업과 미식의 심장부를 관통했던 우리의 짧지만 깊이 있는 여정이 이제 마무리 단계에 접어들었습니다. 오늘 우리가 함께 탐험한 장소들이 서로 어떻게 깊이 연결되어 있는지 되새겨보는 것은 매우 의미 있는 일입니다. …